Depuis la naissance de Damafro nous préservons notre héritage, mais en même temps, nous osons. Et il fallait oser pour créer, il y a plus de 15 ans, la première pâte molle à croûte lavée au Québec, le Saint-Damase Oser, à cinquante ans, comme notre père, Claude Bonnet, fort de la conviction que les fromages de types brie et camembert seraient appréciés des consommateurs nord-américains, quitter sa terre natale et débarquer au Québec.

Les Bonnet sont originaires de la région de Brie, en France. Claude Bonnet a notamment été président de l'association interprofessionnelle ayant travaillé à définir les appellations d'origine contrôlée (AOC) brie de Meaux et brie de Melun. L'histoire de Damafro commencera avec l'achat, en compagnie de ces 2 fils Michel et Philippe, d'une petite fromagerie de McMasterville en Montérégie, la Fromagerie Clément.

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